經過一年的貯藏發酵,春節前,山東圣源酒業研發的第一批100%原汁鮮榨桑椹酒剛在直銷實體店以及央視網商城等幾個線上平臺亮相,就被消費者搶購一空。從桑椹變成酒,附加值提升了30余倍。這是夏津通過桑產品研發增值的一個縮影。
作為“中國椹果之鄉”,夏津縣擁有古桑樹6000余畝,年產椹果14000噸。“椹果是桑農的主要收入,特別是旅游業的開發使得桑農收入倍增。可是目前也 面臨著一個新的瓶頸:椹果價格定格在每斤2元,桑農增收困難。”夏津縣委書記王春利介紹說:“現在我們的出路是對桑樹重新審視,從桑產品開發上做文章。”
桑產品的開發在全國都沒有可循的經驗,該縣要想突破,就要做“第一個吃螃蟹的人”。夏津縣主要依靠三種力量:大中院校以及科研院所、深加工企業、農民專業 合作社,并使他們之間形成一張縱橫交織的合作網絡,開發、創新桑產品。通過幾年的努力,他們組建了10余家桑椹種植專業合作社,30余家桑產品加工企業, 與全國20余家高校、科研院所建立了合作關系。
他們從桑產品的初加工著手,把鮮桑椹變成桑椹干,每年有1500噸左右椹干,銷往藥材市場,出口韓國。每年有10噸桑葉茶從夏津走向全國；圣源酒業與齊魯 工業大學合作,開發出100%原汁鮮榨椹果酒,其制作工藝也獲得了國家專利認證；與此同時,該縣與山東食用菌研究所合作,在桑黃的人工培育上也實現了技術 突破,這種只有在野生環境下才能找到的“桑黃金”也即將進入人工培育階段。
夏津縣長才玉璞介紹,前不久,該縣與中國中醫科學院葉祖光團隊簽訂“以桑椹為主要原料的系列保健食品研究開發”協議,利用三年時間,開發具有增強免疫力、 緩解疲勞、抗氧化、輔助降血糖等功能的7個產品,并獲得國家健字號認定。截至目前,該縣通過對桑樹的開發,衍生出了25類商品。
